Glacier: UN COMPTOIR RÉFRIGÉRÉ POUR POISSONS UNIQUE

AVANTAGES :

• Plateau d’étalage inclinable à 16°

• Technique de réfrigération coldplate : réfrigération statique sans ventilateur

• Disponible en meuble de service et de libre-service

• Durable et sans entretien

• Consommation d’énergie extrêmement faible

• Système de brumisation qui rend le poisson encore plus brillant (en option)

• Hygiénique, sans jointures et avec évacuation intégrée

• Économies de 140 000 kilos de glace pilée par an, par mètre

• L’évaporateur est protégé contre la corrosion par un revêtement spécial durable

Une technique de réfrigération qui limite le dessèchement

Le Glacier est un comptoir pour poissons à réfrigération statique équipé du système breveté coldplate. L’absence de ventilateurs dans le meuble de réfrigération permet à l’air froid de tomber sur les produits naturellement. Ainsi, les poissons et fruits de mer frais non emballés ne dessèchent pratiquement pas. La glace pilée reste en outre à une température constante de 0 °C, ce qui réduit sa fonte et réduit sa fréquence de recharge ou de remplacement, ce qui rend beaucoup plus avantageuse l’acquisition d’une machine à glace onéreuse. Après une batterie d’essais complets dans notre laboratoire, nous pouvons garantir une température de produit stable adaptée à la présentation de poisson frais C’est pourquoi nous disons toujours que seule la mer fait mieux !

Meuble de réfrigération pour un large assortiment de poissons

Le plateau d’étalage extrêmement incliné de ce meuble de réfrigération permet de présenter le poisson frais de manière attrayante tout en faisant augmenter votre chiffre d’affaires. Les poissons ne sont pas disposés sur un comptoir réfrigéré plat et horizontal : l’assortiment est mis en valeur de façon optimale grâce à l’inclinaison du lit de glace. Il devient ainsi possible de présenter plus de gros morceaux de poissons exotiques, des poissons complets et différents crustacés et mollusques en dégageant des marges plus confortables. En outre, le système de brumisation Miatech que Smeva propose en option garantit que le poisson frais est humidifié en permanence, avec un bel aspect brillant à la clé. En bref, ce meuble de réfrigération permet d’accroître sensiblement le chiffre d’affaires de votre établissement !

Système de réfrigération : normalisé pour les frigorigènes naturels

Smeva, dont l’attachement à la durabilité n’est plus à démontrer, a une vaste expérience des frigorigènes naturels. Le Glacier est disponible en version prête à l’emploi ou connectée. La version prête à l’emploi utilise le propane (R290), un frigorigène naturel. Le système de réfrigération de la version connectée est normalisé pour le C02 avec un évaporateur (revêtu) préparé pour le C02.

Votre système de réfrigération actuel fonctionne encore avec un frigorigène synthétique (HFC), mais vous envisagez de passer à un frigorigène naturel ? Smeva a déjà pris cet élément en considération dans la technique du meuble de réfrigération (CO2 ready).